Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
to extend the meat
French translation:
augmenter le volume de la viande
Added to glossary by
Nathalie Reis
Jul 19, 2006 09:48
17 yrs ago
English term
to extend the meat
English to French
Tech/Engineering
Food & Drink
xxx is a blend of carageenan and locust bean gum that when added to brine can be used in marinated or spiced chicken, pork and fish in order to extend the meat
Proposed translations
(French)
Proposed translations
+3
7 mins
Debbie Tacium Ladry
Native in English
Specializes in field
Medical writing, clinical + research exp
Native in: English
Works in: French to English
Related KudoZ points
:
12
Selected
augmenter le volume de la viande
http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/labeti/guide/ch14f...
14.2 Allongeurs de produits de viande ou de volaille
« Allongeur de produit de viande désigne un aliment qui est source de protéines et qui est présenté comme devant servir à augmenter le volume de produits de viande ». [B.01.001]
--------------------------------------------------
Note added at 14 Stunden (2006-07-20 00:36:11 GMT)
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Here is the English page of the reference I provided (sorry, should've done so earlier):
http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/labeti/guide/ch14e....
14.2 Allongeurs de produits de viande ou de volaille
« Allongeur de produit de viande désigne un aliment qui est source de protéines et qui est présenté comme devant servir à augmenter le volume de produits de viande ». [B.01.001]
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Note added at 14 Stunden (2006-07-20 00:36:11 GMT)
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Here is the English page of the reference I provided (sorry, should've done so earlier):
http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/labeti/guide/ch14e....
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Merci Debbie"
4 mins
complémenter/s'ajouter à la viande
faire en sorte qu'il y a plus à manger
-1
10 mins
Manel Tamine
Native in English
&
French
Style & Consistency
Native in: French 
, English
Works in: English to French, Italian to French
Related KudoZ points
:
4
prolonger la durée de conservation de la vande
proposition
Peer comment(s):
| disagree |
Tony M
: Il n'y pas de connotation de 'conservateur' dans ce contexte
34 mins
|
1 hr
améliorer/donner de la consistance
autre suggestion
+1
2 hrs
pour rallonger un plat
Quand la viande ou le poisson ne sont pas en quantités suffisantes, on "rallonge" le plat avec des légumes.
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