Ассистирующий врач
www.radiologie-muenchen.de/.../dr-med-gerhard-lu...
д-р мед. Наук Герхард Люттке - Radiologie München
1984 – 1986 Ассистирующий врач в медицинской клинике при больнице. Санкт- ... (Главный врач: профессор д-р медицинских наук, д-р философии

Кроме того такие переводы встречаются:
(врач-)ассистент; младший ординатор (врач-)ординатор

--------------------------------------------------
Note added at 44 Min. (2016-02-10 18:37:33 GMT)
--------------------------------------------------

Насколько я знаю, врачи в Германии должны отработать год или два в больнице, ассистирующим врачем, чтобы полностью завершить свое мед. образование.

Есть и, как Вы нызываете, "интерн, интернатура". Вот ссылка по России, в чём различие ординатуры и интернатуры:

http://www.agmu.ru/internu-i-ordinatoru/
1. Это второй этап последипломного образования для завершение подготовки специалиста.

Интернатура – ...направленная на осуществление врачебной деятельности в рамках квалифицированной медицинской помощи.

Ординатура - ...направленная на достижение необходимых знаний, умений и навыков, позволяющих оказывать специализированную медицинскую помощь.

...интерны и ординаторы становятся слушателями учреждений системы высшего и послевузовского профессионального образования. Их статус ...приравнивается к статусу студентов высшего учебного заведения...

Цель обучения в интернатуре – подготовка выпускников к самостоятельному осуществлению первичной квалифицированной неспециализированной врачебной помощи, преимущественно в амбулаторно-поликлинических условиях. Врачи, закончившие интернатуру, допускаются к работе в практическом здравоохранении.

Различия в реализации видов послевузовского обучения заключается не только в сроках: продолжительность обучения в интернатуре -1 год, в ординатуре 2 года. Эти виды подготовки ориентированы на общую цель, но решают различные задачи. Основной задачей обучения врачей в ординатуре является подготовка высококвалифицированных специалистов для самостоятельной работы в учреждениях здравоохранения.

--------------------------------------------------
Note added at 14 Stunden (2016-02-11 08:40:02 GMT)
--------------------------------------------------

В пользу более дословного перевода перевода - (врач-)ассистент, ассистирующий врач - говорят варианты коллег из других языков. FR: médecin-assistant IT: assistente medico, medico EN: junior doctor, resident = (врач-)ординатор. Коллеги пишут, что в Швейцарии "ассистирующий" или врач-ассистент значит "специализирующийся". Это тоже может быть как один из вариантов:
специализирующийся врач, врач, получающий специализацию в определенной области медицины, приобретающий квалификацию врача-специалиста.
Конечно же в разных странах - разные требования. Отсюда - и различные названия, словарные я уже дала:
http://dict.leo.org/deutsch-russisch/assistenzarzt.html
(врач-)ассистент; младший ординатор (врач-)ординатор

http://wissen.woxikon.de/assistenzarzt
Assistenzarzt: Angestellter Arzt, der über eine abgeschlossene Hochschulbildung verfügt.
Как вариант: Врач с высшим (медицинским) образованием (= (врач-)ассистент, интерн, ординатор, специализирующийся врач).

--------------------------------------------------
Note added at 15 Stunden (2016-02-11 09:24:40 GMT)
--------------------------------------------------

- ein approbierter Artz - дипломированный врач с разрешением на практику (Allgemeines Lexikon ). Здесь, думаю, главное - передать, на какой стадии своей мед. карьеры находится врач: "апробированный" врач, допущенный к практической деятельности.

--------------------------------------------------
Note added at 1 Tag17 Stunden (2016-02-12 11:45:14 GMT)
--------------------------------------------------

Даже в России это может быть не только ординатор, но и интерн. В Германии, кроме того, врач-специалист, уже получивший специализацию, имеющий право занимать руководящие должности, может оставаться на должности врача-ассистента, ассистирующего врача.

--------------------------------------------------
Note added at 4 Tage (2016-02-15 12:14:49 GMT) Post-grading
--------------------------------------------------

И Вам, Сергей, спасибо за оценку, рада была помочь!