Jasmina Zivanovic Jun 2, 2014:

:) Nadam se da će biti od pomoći. Pozdrav!

Mileva Radisic (asker) Jun 2, 2014:

Hvala na iscrpnim objašnjenjima :)

Jasmina Zivanovic Jun 2, 2014:

FRESH CHEESE Koleginice Mileva, u kom kontekstu se pominje mladi sir? Pogledajte ove linkove:
http://www.californiadairypressroom.com/press_kit/cheese_fam...

http://www.mlekara.rs/eng/sirevi.html
Da li je U Vašem tekstu reč o fazi tehnološkog procesa proizvodnje sira ili o siru kao krajnjem proizvodu? Termin mladi sir bi se mogao odnositi na sveže proizvedeni sir pre procesa zrenja (zrenje je proces fermentacije, tokom kog se odigravaju hemijske reakcije na komponentama sira, sa ciljem dobijanja krajnjeg proizvoda odgovarajućih karakteristika, a traje od 2 meseca do više meseci, a u tom slučaju sir je krajnji proizvod tek po završetku zrenja ). Ako je reč o sveže proizvedenom siru koji ne odlazi u fazu zrenja , već je krajnji proizvod u toj formi, tada bi odgovarajući termin mogao biti FRESH CHEESE, kao što imamo ovde: ,,Fresh cheeses, also called unripened cheeses, are young cheeses that have not been allowed to age. ‘’

Mileva Radisic (asker) May 31, 2014:

Hvala, Milena :)