Glossary entry (derived from question below)
Apr 12, 2006 15:30
18 yrs ago
German term
Ajvar
German to Russian
Other
Food & Drink
cucina italiano
Ajvar 212ml
Herzhafte Creme aus Paprika und Auberginen. Eine typische Beilage zu Balkan-Gerichten.
Herzhafte Creme aus Paprika und Auberginen. Eine typische Beilage zu Balkan-Gerichten.
Proposed translations
(Russian)
5 +3 | айвар | Ol_Besh |
5 | айвар | Yuri Dubrov |
Proposed translations
+3
8 mins
Selected
айвар
Овощное блюдо балканской кухни, типа лечо.
Вот его описание:
Ингредиенты:
800 г сладкого стручкового перца
400 г баклажан
6 головок чеснока
2 столовые ложки белого вина
100 мл растительного масла
250 мл уксуса
соль
перец.
Приготовление:
Баклажаны очистить и нарезать продольными ломтями. Стручки перца разрезать пополам и очистить от семечек. В кастрюлю залить три четверти литра воды и уксус, добавить немного растительного масла и довести до кипения. Положить перец и баклажаны, варить пять минут, слить. Овощи провер-нуть и хорошо перемешать. В кастрюлю налить масло, положить овощную смесь, поставить на огонь. Готовить около часа, постоянно помешивая, до загустения. За десять минут до готовности положить мелко нарезанный чеснок, посолить и поперчить. Если айвар заготавливается на зиму, необходимо в духовке нагреть чистую стеклянную банку, положить в нее айвар. Поместить банку минут на десять в выключенную, но еще теплую духовку, до образования корочки сверху.
Айвар можно приготовить и по-другому: испечь стручки перца на сковороде или в духовке, очистить, смолоть и готовить на масле с баклажанами.
http://cookbook.rin.ru/cookbook/recipes/741552953.html
Вот его описание:
Ингредиенты:
800 г сладкого стручкового перца
400 г баклажан
6 головок чеснока
2 столовые ложки белого вина
100 мл растительного масла
250 мл уксуса
соль
перец.
Приготовление:
Баклажаны очистить и нарезать продольными ломтями. Стручки перца разрезать пополам и очистить от семечек. В кастрюлю залить три четверти литра воды и уксус, добавить немного растительного масла и довести до кипения. Положить перец и баклажаны, варить пять минут, слить. Овощи провер-нуть и хорошо перемешать. В кастрюлю налить масло, положить овощную смесь, поставить на огонь. Готовить около часа, постоянно помешивая, до загустения. За десять минут до готовности положить мелко нарезанный чеснок, посолить и поперчить. Если айвар заготавливается на зиму, необходимо в духовке нагреть чистую стеклянную банку, положить в нее айвар. Поместить банку минут на десять в выключенную, но еще теплую духовку, до образования корочки сверху.
Айвар можно приготовить и по-другому: испечь стручки перца на сковороде или в духовке, очистить, смолоть и готовить на масле с баклажанами.
http://cookbook.rin.ru/cookbook/recipes/741552953.html
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Спасибо!"
10 mins
айвар
+
Something went wrong...