Glossary entry (derived from question below)
Sep 8, 2004 07:24
19 yrs ago
Dutch term
geslonken
Dutch to English
Other
Cooking / Culinary
I've looked at a few recipes for remoulade but can't see what you have to do with the chives here:
Een remoulade is een frisse saus waarin een hardgekookt ei is geprakt. Om te beginnen twee voorgekookte artisjokbodems in kleine blokjes snijden en er bijvoegen: 50 gr in kokend water **geslonken** en gehakte bieslook, een soeplepel mayonaise, een kleine gehakte sjalot, een soeplepel citroensap en een soeplepel olijfolie. En natuurlijk een hardgekookt en geprakt ei.
Een remoulade is een frisse saus waarin een hardgekookt ei is geprakt. Om te beginnen twee voorgekookte artisjokbodems in kleine blokjes snijden en er bijvoegen: 50 gr in kokend water **geslonken** en gehakte bieslook, een soeplepel mayonaise, een kleine gehakte sjalot, een soeplepel citroensap en een soeplepel olijfolie. En natuurlijk een hardgekookt en geprakt ei.
Proposed translations
(English)
| 4 +3 | wilted |
Anne Lee
|
| 3 -1 | boiled down |
alphabetty
|
Proposed translations
+3
12 mins
Selected
wilted
That's the translation of: geslonken, but the term more readily applies to spinach and other vegetables that reduce in size when cooked.
--------------------------------------------------
Note added at 12 mins (2004-09-08 07:37:47 GMT)
--------------------------------------------------
A recipe for wilted spinach:
http://southernfood.about.com/library/rec01/bl10414b.htm
--------------------------------------------------
Note added at 12 mins (2004-09-08 07:37:47 GMT)
--------------------------------------------------
A recipe for wilted spinach:
http://southernfood.about.com/library/rec01/bl10414b.htm
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Ah yes, wilted. Delia would be proud of you - thanks!"
-1
10 mins
boiled down
the dictionary says "to boil down" for slinken. Anyway, the idea is to make the chives shrink.
Peer comment(s):
| disagree |
Kate Hudson (X)
: The chives are put into boiling water for a few seconds to 'wilt' them (this makes them limp and removes any sharp onion flavour
5 mins
|
|
mmmm, much better
|
Discussion