German to Italian Other Food & Drink

Nel curriculum di una persona. Si tratta del nome di un'azienda, non ci sono però le virgolette, o indica una gastronomia raffinata, di lusso?

Er sei damals oft in XXX, XXX und allgemein auf Weinreisen mit Kunden gewesen. Er sei für Kunden, hauptsächlich aus der Nobelgastronomie, in den Städten XXX, XXX, XXX und XXX zuständig gewesen. Danach habe er zu "XXX" gewechselt.
Grazie!