Sep 15, 2010 13:28
13 yrs ago
English term
au service de l'U.E.
Native in: German
Works in: French to German, Spanish to German, German to French, and 1 more.
taint
English to German
Science
Wine / Oenology / Viticulture
smoke taint
mouldy taint
context: oenology
mouldy taint
context: oenology
Proposed translations
(German)
| 2 | Geschmack, Ton (negativ) |
Zea_Mays
|
| 4 +1 | Fehlaroma |
mrmp
|
| 4 | Teint / Färbung |
Nico Wagner
|
Change log
Sep 15, 2010 14:51: Steffen Walter changed "Field (specific)" from "Construction / Civil Engineering" to "Wine / Oenology / Viticulture"
Proposed translations
2 hrs
Selected
Geschmack, Ton (negativ)
Rauchton, Rauchgeschmack, Schimmelgeschmack
Korkton z.B. heißt im Englischen cork taint
Vgl hier, Weinfehler:
http://www.rathmayr.cc/wein/weinfehler.html
Rauchgeschmack
Beim Abbrennen von Mülldeponien neben Weingärten oder bei sonstigen Raucheinwirkungen kann sich der Rauch auf die Beerenhäute der Weintrauben ablagern.
Erkennungsmerkmal: Ein typischer Rauchton im Geruch und Geschmack des Weines.
Schimmel
Dieser ist ein eindeutiger Ablehnungsgrund beim Wein. Er entsteht durch faules, verschimmeltes Lesegut oder durch Verwendung schimmeliger Kellermaterialien.
Erkennungsmerkmale: Typischer Schimmel‑ oder Muffgeruch sowie Schimmelgeschmack.
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Note added at 2 Stunden (2010-09-15 15:37:47 GMT)
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http://de.wikipedia.org/wiki/Weinfehler
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Note added at 17 Stunden (2010-09-16 06:43:04 GMT)
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Gern geschehen! Schönen Tag noch!
Korkton z.B. heißt im Englischen cork taint
Vgl hier, Weinfehler:
http://www.rathmayr.cc/wein/weinfehler.html
Rauchgeschmack
Beim Abbrennen von Mülldeponien neben Weingärten oder bei sonstigen Raucheinwirkungen kann sich der Rauch auf die Beerenhäute der Weintrauben ablagern.
Erkennungsmerkmal: Ein typischer Rauchton im Geruch und Geschmack des Weines.
Schimmel
Dieser ist ein eindeutiger Ablehnungsgrund beim Wein. Er entsteht durch faules, verschimmeltes Lesegut oder durch Verwendung schimmeliger Kellermaterialien.
Erkennungsmerkmale: Typischer Schimmel‑ oder Muffgeruch sowie Schimmelgeschmack.
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Note added at 2 Stunden (2010-09-15 15:37:47 GMT)
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http://de.wikipedia.org/wiki/Weinfehler
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Note added at 17 Stunden (2010-09-16 06:43:04 GMT)
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Gern geschehen! Schönen Tag noch!
Note from asker:
| Hört sich gut an, und geht in Richtung meiner Gedanken |
| Noch mal danke |
4 KudoZ points awarded for this answer.
4 mins
Teint / Färbung
.
+1
17 hrs
Fehlaroma
Meine abgeschickte Antwort scheint ins Bermuda-Dreieck abgewandert zu sein, daher noch einmal:
Fehlaroma verwendet mein Weinführer als Fachausdruck, z.B. für Korken, Schimmel, gelegentlich ist auch von Fehlgeruch die Rede.
Wenn nötig, frage ich auch noch einen Sommelier in einem Viersternehotel.
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Note added at 19 hrs (2010-09-16 08:29:48 GMT)
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Folgende Quelle lässt sich außer mit Neueintippen leider nicht anders zitieren:
"Einleitung und Definition Für den Begriff Fehlaroma werden im Deutschen eine ... Im Angelsächsischen kennt man neben off-flavor auch die Begriffe taint und ..."
"Handbuch Aromen und Gewürze - Google Buchsuche-Ergebnisseite" über:
http://books.google.de/books?id=4PNnAkZgJ2wC&pg=RA4-PA1&lpg=...
Fehlaroma verwendet mein Weinführer als Fachausdruck, z.B. für Korken, Schimmel, gelegentlich ist auch von Fehlgeruch die Rede.
Wenn nötig, frage ich auch noch einen Sommelier in einem Viersternehotel.
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Note added at 19 hrs (2010-09-16 08:29:48 GMT)
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Folgende Quelle lässt sich außer mit Neueintippen leider nicht anders zitieren:
"Einleitung und Definition Für den Begriff Fehlaroma werden im Deutschen eine ... Im Angelsächsischen kennt man neben off-flavor auch die Begriffe taint und ..."
"Handbuch Aromen und Gewürze - Google Buchsuche-Ergebnisseite" über:
http://books.google.de/books?id=4PNnAkZgJ2wC&pg=RA4-PA1&lpg=...
Note from asker:
| Danke für die wieder aufgetauchten Erläuterungen ... |
Discussion
Origin : Australia
2. v.t. verderben; beflecken <Ruf>; be tainted with sth. mit etw. behaftet sein (geh.)
Duden-Oxford - Großwörterbuch Englisch. 2. Aufl. Mannheim 1999. [CD-ROM].
Wenn es sich um Weine handelt, ist das die Färbung der Weine: rauchfarben etc.